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"Coma miel como alimento y no deberá hacerlo como medicamento"

Chañar  posee sus apiarios en las mejores zonas melíferas de producción de Concordia, en los montes naturales del centro de la provincia y en montes de eucalipto de Entre Ríos en la República Argentina, donde las condiciones ecológicas de total pureza, libres de toda contaminación ambiental, garantizan la calidad del producto. La misma se obtiene de una gran variedad de especies melíferas tales como: 

(*) Un estudio realizado por la Ingeniera en Alimentos "Gabriela Tamaño", doctorada en miel, y profesora de la facultad de Ingeniería en Alimentos de Concordia UNER, demostró que la miel de Citrus y de Eucalipto de nuestra zona, es única en el mundo por sus propiedades. (ver resumen de estudio publicado por la SAGPYA y el SENASA)

Las condiciones naturales en donde trabajamos, los avances tecnológicos utilizados, la aplicación de técnicas productivas de una apicultura de avanzada (renovación sistemática de reinas), la agrupación con apicultores asesorados por técnicos apícolas, y una constante e incesante búsqueda de nuevos caminos para nuestro progreso como empresa, son algunos de los componentes que contribuyeron a los logros que hoy en días estamos obteniendo.

Características de la producción:

Las condiciones climáticas y la flora del país son excelentes para el desarrollo de la apicultura en todo el territorio. La flora melífera proveniente de establecimientos ganaderos (praderas)  que trabajan en forma extensiva es muy abundante. Esto le otorga a la miel características naturales muy apreciadas. El manejo de abejas locales con una buena resistencia a las enfermedades, una constante información y un trabajo a conciencia destaca a los productos de la Argentina por la ausencia de residuos. Un factor sumamente importante en la calidad es la tecnificación y los conocimientos de los apicultores de la zona, lo que nos brinda una tranquilidad al momento de adquirir su producto y poder así, de esta forma asegurar a nuestros clientes la compra de un producto de altísimo nivel.

Chañar también brinda un proceso de homogeneizado de la miel (según preferencias de nuestros clientes). En este  tratamiento, el lote de tambores es vaciado en tanques de homogenización, produciendo un proceso de refinado de la miel de tal forma que mantiene inalterables las propiedades de la misma. El mismo se efectúa en un sistema cerrado y compacto, donde la miel en su recorrido, es calentada rápidamente a temperatura estable, filtrando y enfriado, asegurando un óptimo tratamiento que reduce a un mínimo las perdidas de aroma volátiles y elementos termolábiles (principio activo de enzimas y vitaminas, etc.), no produce HMF y otros daños que se ocasionan cuando es expuesta largo tiempo al calor. Por ultimo se obtiene una miel homogénea la cual se vuelve a envasar en sus tambores originales o bien, es fraccionada en potes de 500, 250, 150 y 25 grs, según su destino comercial.

Garantía de calidad:

Nuestra capacidad de gestión dinámica y moderna nos permite asesorar, presupuestar y llevar a cabo cualquier proyecto que usted pueda necesitar. Su confianza en CHAÑAR y en las personas que integran la empresa nos exige y a la vez nos estimula a estar preparados en todos los adelantos y exigencias requeridas para poder serle útiles.

Nuestro principal Objetivo es que nuestros clientes obtengan mieles de calidad.
Para lograr esto hemos implementado un sistema de trazabilidad que nos permite conocer la miel desde su mismo origen.
Estamos  constantemente capacitándonos y asesorando a nuestro personal por medio de jornadas teórico prácticas en temas como mejoramientos de la calidad, sanidad y productos adecuados para potenciar el rendimiento de las colmenas y evitar residuos que contaminen la miel.

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